余笙笙这段时间都忙得很,好多日没有亲自下厨了。
她让王叔捉了五只老鸭子回来,然后烧了热水,将鸭子放血之后,又烫了毛,三个人齐心合力地将鸭子处理干净了。
清洗好的鸭子斩成大件,然后起锅烧热,放到锅里头大火翻炒出鸭油,这样炒过的鸭子煮起汤来没有那么油腻。
毕竟王叔养的鸭子还是挺肥的。
将鸭子炒到外皮焦黄之后,再倒入适量的开水,然后加入切好的酸萝卜和姜片,大火煮开后小火炖一个多小时,开胃解腻的酸萝卜炖鸭汤就做好了。
将鸭汤放在锅上炖着后,余笙笙开始做其他菜。
五花肉已经切成大块的丁状,先起锅,将五花肉炒出油来,然后加入八角香叶桂皮等香料还有炒好的糖色,酱油,适量的盐调味,加入适量开水焖到差不多收汁的时候再将改好花刀的鲍鱼放进去焖到熟透,撒
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